SPAGHETTI Z PULPECIKAMI

 

Spaghetti z pulpecikami smakują wszystkim: dzieciom i dorosłym, i nawet postaciom z kreskówki Disneya (oglądnijcie u dołu przeurocze wideo!).
Spaghetti oraz sos pomidorowy, wzbogacony mięsnymi pulpecikami, tworzą właściwie dwa dania w jednym, które jest b. pożywne i smaczne.

PRZEPIS na 4 osoby:
-sos pomidorowy (olej, czosnek, bazylia, pomidory z puszki)
-350 g spaghetti
-200 g mielonego mięsa wołowego
-20 g miękiszu chlebowego (+ ciut mleka do zamoczenia)
-małe jajko
-trochę utartego parmezanu
-bułka tarta
-sòl i pieprz
WYKONANIE:
-Połączcie zmielone mięso z wymoczonym w mleku (i potem odciśniętym) miękiszem chlebnym
-Dodajcie jajko, łyżkę parmezanu, sól i pieprz.
-Uformujcie małe pulpeciki (wielkości czereśni lub trochę większe) i otoczcie je w tartej bułce.
-Następnie obsmażcie je krótko w oleju (najlepiej z oliwek) i dołączcie do nich przygotowany wcześniej sos pomidorowy
(ja sos pomidorowy najczęściej przyrządzam w ten sposób: na oleju z oliwek zarumieniam ząbek czosnku, dołączam liść bazylii oraz pomidory z puszki i gotuję powoli, mieszając i dodając – gdy trzeba – trochę wody. Czasami go na końcu przecieram dla uzyskania gładkiej  konsystencji).
-Pulpeciki połączone z gotowym sosem gotujcie jeszcze przez 10 min.
                                                          …
-Ugotujcie w osolonej wodzie spaghetti „al dente” (muszą stawiać zębom lekki opór, nie mogą być miękkie) i doprawcie sosem z pulpecikami.
-Na koniec posypcie danie parmezanem.
No i nie zapomnijcie o kieliszku czerwonego wytrawnego wina, które umili czas przy stole. Smacznego!
                                                         …
A na zakończenie proponuję kreskówkę Disneya z zakochanymi pieskami, które delektują się porcją spaghetti z pulpecikami z powyższego przepisu. Ten film animowany pochodzący z 1955 r. (tytuł polski: „Zakochany kundel”) również rozsławil to danie, które jest dzisiaj – w różnych fantazyjnych wersjach – silnym punktem w rozproszonych po świecie włoskich restauracjach.

 

 

SPAGHETTI Z PULPECIKAMI ultima modifica: 2017-10-14T09:48:19+00:00 da Mariola Gladysz

Post Author: Mariola Gladysz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *